Una assunzione maggiore di cereali integrali è associata a una riduzione del rischio di mortalità per tutte le cause delle malattie cardiovascolari. Lo afferma uno studio pubblicato sul British Medical Journal e realizzato presso l’Imperial College di Londra. I ricercatori hanno effettuato una revisione sistematica e una metanalisi di 45 studi sul consumo di cereali integrali in relazione allo stato di salute e alla mortalità per tutte le cause. Tra i settecentomila partecipanti si sono osservati oltre 7.000 casi di malattia coronarica, 2.000 di ictus, 26.000 di malattie cardiovascolari, 100.000 decessi e 34.000 decessi per tumore, hanno precisato gli autori, che hanno individuato una riduzione del rischio relativo di malattia coronarica e patologie cardiovascolari del 19% e del 22%, nonché di mortalità per tutte le cause, ictus, cancro, malattie respiratorie, malattie infettive e diabete rispettivamente del 17%, 14%, 15%, 22%, 26% e 51% a fronte del consumo di 90 grammi di cereali integrali, pari a tre porzioni giornaliere. Questi risultati confermano le raccomandazioni dietetiche finalizzate ad aumentare il consumo di alimenti integrali nella popolazione, allo scopo di ridurre il rischio di malattie croniche e la mortalità prematura. Gli autori della ricerca hanno sottolineato che il vantaggio maggiore su mortalità e rischio cardiovascolare si rileva tra gli individui che passano da nessuna assunzione a 2 porzioni al giorno di cerali integrali (circa 60 grammi di pane integrale). Un ulteriore calo delle probabilità di morte e degli eventi cardiovascolari è stato osservato tra chi consuma quotidianamente circa 225 grammi di prodotti integrali. Chi mangia cereali integrali non solo ha minori probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari, ma anche un maggiore controllo del peso, un rischio minore di diabete e una distribuzione migliore del grasso corporeo.
Fonte: Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT et al. Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ. 2016 Jun 14;353:i2716. doi: 10.1136/bmj.i2716.
